Quando la tradizione viene tramandata di generazione in generazione, nel tempo si mantengono anche i suoi inconfondibili valori. Fu il bisnonno Franz Windegger nel 1901 a porre le basi per una macelleria di prima qualità, con la migliore carne dell’Alto Adige. Per salsiccia, speck, prosciutto, carne affumicata o prodotti pronti per la cottura utilizziamo quasi esclusivamente ingredienti regionali delle montagne altoatesine, lavoriamo solo con personale qualificato e puntiamo tutto su un sapore senza paragoni.