Castelfeder: vini e spumanti a Ora, Montagna, Egna e Salorno
Pinot nero e altri vini di classe
Da sempre la viticoltura caratterizza la vita e la cultura degli abitanti della regione di Castelfeder. Un terzo abbondante della superficie vitata dell'Alto Adige, ossia circa 1.800 ettari, è situata nei comuni vinicoli della Bassa Atesina: Salorno vanta 450 ettari di vigneti, Egna 150 ettari, Montagna 130 ettari e Ora 60 ettari.
Sui pendii soleggiati e lungo la Strada del Vino i viticoltori coltivano vini sensazionali. Le varie altitudini, i terreni diversi e gli innumerevoli microclimi dei vigneti della Bassa Atesina consentono di coltivare, in questa regione ristretta, tutte le varietà di vigne presenti nella provincia vitivinicola di Bolzano. In questa grande varietà primeggia una vite in particolare, che proprio qui trova condizioni estremamente favorevoli e riesce, pertanto, ad esprimersi al meglio: il pinot nero.
Con le ottime uve della zona si producono anche ottimi vini spumanti. Da oltre 40 anni il podere "Hausmannhof" sopra a Salorno produce i suoi spumanti etichettati Haderburg secondo il metodo tradizionale. Le varietà base dello spumante sono sottoposte a un processo di vinificazione delicato, a cui segue la spumantizzazione secondo il metodo classico con fermentazione in bottiglia.