Weinbau prägt seit jeher das Leben und die Kultur der Menschen im Bozner Unterland. Ein gutes Drittel der Weinbaufläche Südtirols, knappe 1.800 Hektar, liegt in den Weinbaugemeinden des Unterlandes im Süden Südtirols. Salurn hat 450 Hektar, Neumarkt hat 150 Hektar, Montan 130 Hektar und Auer 60 Hektar Rebgärten.
Auf den sonnenverwöhnten Hängen und entlang der Weinstraße wird von den zahlreichen Winzern herrlicher Wein angebaut. Die verschiedenen Lagen, die unterschiedlichen Böden und die vielen Mikroklimas in den Unterlandler Weingärten ermöglichen es, dass hier das gesamte breite Rebsortenspektrum des Weinbaulandes Südtirol angebaut wird und gedeiht. Trotz dieser bunten Vielzahl geben einige Rebsorten den Ton an, die hier besonders günstige Voraussetzungen und wohl auch ihren bestmöglichen Ausdruck finden: Blauburgunder, Lagrein, Vernatsch bei den Roten, Chardonnay und Gewürztraminer bei den Weißen.
Gut zu wissen: Die Südtiroler Weinstraße beginnt in Nals und zieht sich durch das Überetsch und Unterland bis nach Salurn. Alle Orte der Ferienregion Castelfeder, Auer, Montan, Neumarkt und Salurn liegen an der Südtiroler Weinstrasse!
Die Weine der Ferienregion Castelfeder
Besonders der Blauburgunder (Pinot Noir) findet auf den Hügeln um Mazon und Pinzon, optimale Voraussetzungen. Der eleganteste aller Rotweine gedeiht hier samtig, vollmundig, lange anhaltend und spielt in vielen Variationen. Seine Berechtigung auf diesem Terroire unterstreicht das internationale Blauburgunder-Symposium, das jährlich in Montan und Neumarkt stattfindet.
| Blauburgunder |
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| Anbaufläche: |
334 ha |
| Anbaugebiet: |
Hauptsächlich Unterland und Überetsch; Bozner Talkessel, Etschtal, Vinschgau |
| Charakter: |
Der Blauburgunder ist ein rubin- bis granatroter¬ Wein mit hohem Gerbstoffanteil, intensivem, ätherischem Geruch nach Waldbeeren und anhaltendem, vollem Geschmack. |
| Empfehlung: |
Am besten schmeckt er zu Braten, zu Wild und pikantem Hartkäse. |
| Serviertemperatur: |
16 - 18° C |
| DOC-Bezeichnungen: |
Südtiroler Blauburgunder, Südtirol Vinschgau Blauburgunder |
| Lagrein |
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| Anbaufläche: |
396 ha |
| Anbaugebiet: |
Bozner Talkessel, Unterland, Überetsch, Etschtal |
| Charakter: |
Der Lagrain Kretzer oder Rosé ist ein rosa- bis hellrubinroter Wein mit zartem und angenehmem Geruch. Er schmeckt anregend und frisch. |
| Empfehlung: |
Passt gut zu kräftigen Vorspeisen, geräuchertem Fisch und weißem Fleisch. |
| Serviertemperatur: |
12 - 14° C |
| DOC-Bezeichnungen: |
Südtiroler Lagrein Kretzer oder Rosé |
| Charakter: |
Der Lagrein hat eine rubin- und dunkelgranatrote Farbe, duftet nach Veilchen und Brombeeren, ist voll und samtig im Geschmack, mit leicht herben Nuancen. |
| Empfehlung: |
Er wird am besten zu Wild, zu Braten, dunklem Fleisch und Hartkäse genossen. |
| Serviertemperatur: |
16-18 C |
| DOC-Bezeichnungen: |
Südtiroler Lagrein |
| Vernatsch-Kalterersee |
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| Anbaufläche: |
1 506 ha |
| Anbaugebiet: |
Gesamte Südtiroler Rebflächen |
| Charakter: |
Der Vernatsch ist ein leichter, gerbstoffarmer Wein von hellrubin - bis rubinroter Farbe. Er schmeckt angenehm mild und fruchtig, oft leicht nach Bittermandel. |
| Empfehlung: |
Er eignet sich als Wein für zwischendurch, zu Vorspeisen und typischen Tiroler Gerichten wie Speck und Wurst, aber auch weißem Fleisch und mildem Käse. |
| Serviertemperatur: |
14 - 16° C |
| DOC-Bezeichnungen: |
Kalterer oder Kalterersee, Südtirol St. Magdalener, Südtirol Bozner Leiten, Südtirol Meraner, Südtiroler Vernatsch, Südtiroler Grauvernatsch |
| Chardonnay |
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| Anbaufläche: |
445 ha |
| Anbaugebiet: |
Vor allem Unterland und Überetsch, Bozner Talkessel, Etschtal |
| Charakter: |
Der Chardonnay ist ein äußerst beliebter, viel getrunkener Weißwein mit grünlichgelber Farbe, zart-fruchtigem Geruch und trocken, lebhaft-frischem Geschmack. Noten von Ananas, Bananen, Äpfeln, Birnen, Zitrusfrüchten, Karamel, Vanille und Butter. |
| Empfehlung: |
Wird viel als Aperitif, zu Vorspeisen und Fisch bestellt. |
| Serviertemperatur: |
10 - 12° C (Barrique auch 12 - 14° C) |
| DOC-Bezeichnungen: |
Südtiroler Chardonnay, Südtirol Terlaner Chardonnay, Südtirol Vinschgau Chardonnay |
| Gewürztraminer |
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| Anbaufläche: |
400 ha |
| Anbaugebiet: |
Hauptsächlich Unterland und Überetsch; Bozner Talkessel, Etschtal, Eisacktal, Vinschgau, Meran |
| Charakter: |
Der Gewürztraminer zählt mittlerweile zu den gefragtesten Weinen Südtirols. Er ist ein stroh- bis goldgelber, aromatischer und körperreicher Weißwein, mit leichtem bis ausgeprägtem Geruch und angenehm trockenem, leicht würzigem Aroma. Neben Gewürznoten sind auch Anklänge von Nelken, Rosen und Litschis spürbar. |
| Empfehlung: |
Er eignet sich gut zu Fischvorspeisen, Pasteten, Gänseleber, Schalen- und Krustentieren, sowie zur gewürzten orientalischen Küche, gibt aber auch einen vorzüglichen Aperitif-oder Dessertwein ab. |
| Serviertemperatur: |
11 - 13° C |
| DOC-Bezeichnungen: |
Südtiroler Gewürztraminer, Südtirol Eisacktaler Gewürztraminer, Südtirol Vinschgau Gewürztraminer |